Patties are one of the most popular and delicious snacks enjoyed worldwide. Whether filled with chicken, vegetables, or even chocolate, they offer a crispy and flavorful experience. The most famous patties include chicken patties, vegetable patties, potato patties, and beef patties. These savory treats consist of a light, flaky puff pastry made with all-purpose flour, butter, and eggs, encasing a delicious filling. Perfect for breakfast, tea time, or special gatherings, patties are a staple in bakeries and homemade kitchens alike.
چکن پیٹیز بنانے کی ترکیب
اگر آپ خستہ، پرت دار اور مزیدار چکن پیٹیز پسند کرتے ہیں، تو یہ آسان گھریلو ترکیب آپ کے لیے بہترین ہے!
اجزاء
پف پیسٹری کے لیے
2 کپ میدہ
½ کپ ٹھنڈا مکھن (کیوبز میں کاٹا ہوا)
½ چائے کا چمچ نمک
½ کپ ٹھنڈا پانی
1 انڈہ (اوپر لگانے کے لیے)
چکن بھرائی کے لیے
1 کپ اُبلا اور ریشہ کیا ہوا چکن
1 چھوٹا پیاز (باریک کٹا ہوا)
1 چائے کا چمچ لہسن پیسٹ
½ چائے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر
½ چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر
½ چائے کا چمچ نمک (یا حسب ذائقہ)
1 کھانے کا چمچ مکھن
2 کھانے کے چمچ میدہ
½ کپ دودھ
ترکیب
پف پیسٹری تیار کرنے کا طریقہ:
ایک برتن میں میدہ اور نمک ملائیں۔
ٹھنڈا مکھن ڈال کر ہاتھوں سے مکس کریں جب تک کہ آمیزہ بریڈ کرمز جیسا نہ ہو جائے۔
تھوڑا تھوڑا کر کے ٹھنڈا پانی ڈالیں اور سخت ڈو گوندھ لیں۔
پلاسٹک ریپ میں لپیٹ کر 30 منٹ کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
چکن بھرائی تیار کرنے کا طریقہ
ایک پین میں مکھن گرم کریں، اس میں کٹی ہوئی پیاز ڈال کر نرم ہونے تک بھونیں۔
لہسن پیسٹ ڈال کر 1 منٹ پکائیں۔
اُبلا ہوا چکن، کالی مرچ، لال مرچ اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
میدہ شامل کریں، چند سیکنڈز پکائیں اور پھر آہستہ آہستہ دودھ ڈال کر مسلسل چمچ چلائیں۔
جب آمیزہ گاڑھا ہو جائے تو چولہا بند کر دیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
پیٹیز کو تیار کرنے کا طریقہ
فریج سے نکالی ہوئی ڈو کو ہلکے میدے کے ساتھ بیل کر اس کے چوکور یا گول ٹکڑے کاٹ لیں۔
ہر ٹکڑے کے درمیان میں چکن بھرائی رکھیں۔
اوپر دوسرا پیس رکھ کر کنارے کانٹے کی مدد سے دبا کر بند کر دیں۔
اوپر برش کی مدد سے انڈہ لگا دیں تاکہ سنہری رنگ آئے۔
پیٹیز بیک کرنے کا طریقہ
اوون کو 375°F (190°C) پر پہلے سے گرم کر لیں۔
بیکنگ ٹرے پر پیٹیز رکھیں اور 20-25 منٹ تک بیک کریں جب تک کہ سنہری اور کرسپی نہ ہو جائیں۔
پیشکش
چکن پیٹیز کو کیچپ، چلی گارلک سوس یا پودینے کی چٹنی کے ساتھ گرم گرم سرو کریں اور لطف اٹھائیں!
