Mash Ki Daal Kay Dahi Baray is a popular and delicious Pakistani snack, especially enjoyed during Ramadan. This dish consists of deep-fried lentil dumplings soaked in a flavorful yogurt mixture, garnished with chaat masala, tamarind chutney, and fresh coriander. It is a must-have item on the Iftar table and is loved by people of all ages. The unique blend of spices and the soft texture of the dumplings make it an irresistible treat that you can prepare easily at home.
ماش کی دال کے دہی بڑے کی ترکیب
ماش کی دال کے دہی بڑے بنانے کے لیے سب سے پہلے دال کو پیس کر اس میں نمک اور بیکنگ سوڈا شامل کیا جاتا ہے۔ اس کے بعد اس مکسچر کو گرم تیل میں فرائی کیا جاتا ہے اور نرم کرنے کے لیے نیم گرم پانی میں بھگو دیا جاتا ہے۔ دہی کے مکسچر میں نمک، لال مرچ، ادرک، زیرہ، اور تازہ دھنیا شامل کیا جاتا ہے۔ دہی میں ڈالنے سے پہلے بڑے کو پانی سے نچوڑ لیا جاتا ہے اور اسے احتیاط سے ترتیب دیا جاتا ہے۔ اوپر سے چاٹ مصالحہ، املی کی چٹنی اور ہرا دھنیا چھڑک کر پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ڈش ٹھنڈی سرو کی جاتی ہے اور افطار کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔
افطار کے لیے لازمی پکوان
رمضان المبارک میں افطار کے دسترخوان پر دہی بڑے ایک لازمی آئٹم سمجھے جاتے ہیں۔ خواتین اپنے گھر والوں اور مہمانوں کے لیے یہ مزیدار ڈش شوق سے تیار کرتی ہیں۔ خاص طور پر ماش کی دال کے دہی بڑے اپنے منفرد ذائقے کی وجہ سے بے حد پسند کیے جاتے ہیں۔ یہ نہ صرف گھر پر بلکہ بازاروں اور ریستورانوں میں بھی عام دستیاب ہوتے ہیں۔ اگر آپ گھر پر مزیدار دہی بڑے بنانا چاہتے ہیں، تو یہ ترکیب آسانی سے آپ کی مدد کر سکتی ہے۔
گھر پر آسانی سے تیار کریں
آپ ماش کی دال کے دہی بڑے گھر پر بنا کر فریج میں رکھ سکتے ہیں تاکہ وہ مزید ٹھنڈے اور مزیدار ہو جائیں۔ اسے افطار پارٹی یا گھریلو دعوتوں کے لیے بھی بہترین سمجھا جاتا ہے۔ اگر آپ مزید ذائقہ بڑھانا چاہتے ہیں تو اس پر اضافی املی کی چٹنی، دہی اور چاٹ مصالحہ ڈال کر پیش کریں اور خوب داد وصول کریں۔
