Banana chips are a popular and delicious snack, typically made by frying raw bananas to achieve that crispy texture we all love. However, fried snacks can sometimes be unhealthy due to the excessive oil they absorb during the cooking process. If you are looking for a healthier alternative, you’ll love this non-fried masala banana chips recipe. These chips are equally crispy and flavorful, but they are baked, making them a much lighter and healthier option.
Ingredients
To prepare non-fried masala banana chips, you will need the following ingredients:
- Raw bananas (3-4 medium-sized)
- Salt (to taste)
- Red chili powder (1 teaspoon)
- Turmeric powder (½ teaspoon)
- Cumin powder (½ teaspoon)
- Coriander powder (1 teaspoon)
- Black pepper powder (½ teaspoon)
- A pinch of asafoetida (hing)
- Olive oil or any cooking spray (for greasing)
- Lemon juice (1 tablespoon)
Preparation of Raw Bananas
The first step in preparing your non-fried masala banana chips is to peel the raw bananas. It’s important to use raw or green bananas, as they are firm and perfect for making crispy chips. Once peeled, slice the bananas thinly. The thinner the slices, the crispier your chips will be. You can use a mandoline slicer or a sharp knife for even slices. Keep the slices in water immediately after cutting them to prevent oxidation and browning.
Preparing the Spice Mixture
While the banana slices are soaking in water, it’s time to prepare the spice mixture. In a small bowl, combine salt, red chili powder, turmeric powder, cumin powder, coriander powder, black pepper, and a pinch of asafoetida. Mix these spices well to ensure that they are evenly distributed. The combination of spices will give your chips a tangy and slightly spicy flavor, perfect for a snack.
Seasoning the Banana Slices
After soaking the banana slices for about 10-15 minutes, drain the water completely. Pat them dry using a clean kitchen towel or paper towels. This is an important step, as excess moisture can prevent the chips from becoming crisp. Once dry, transfer the banana slices into a large mixing bowl. Add the spice mixture along with the lemon juice. Gently toss the banana slices in the spices to coat them evenly, making sure each slice is well seasoned.
Baking the Chips
Preheat your oven to 180°C (350°F). Line a baking tray with parchment paper or lightly grease it with olive oil or cooking spray. Arrange the banana slices in a single layer on the tray, ensuring they are not overlapping. If necessary, use two trays to avoid crowding. Bake the chips for 15-20 minutes, flipping them halfway through to ensure they cook evenly on both sides. The banana slices should turn golden brown and crispy once they are done.
Serving Your Non-Fried Masala Banana Chips
Once baked, remove the chips from the oven and allow them to cool for a few minutes. The cooling process helps them become even crispier. Serve your non-fried masala banana chips as a snack with a cup of tea or enjoy them on their own. These chips are not only healthier but also full of flavor, making them a perfect snack for any time of the day.
Conclusion
This non-fried masala banana chips recipe is a healthier alternative to the traditional fried version. By baking the chips instead of frying, you can enjoy the same crunchy texture with significantly less oil. The spice mixture adds an extra kick of flavor, making these chips irresistibly delicious. Whether you’re looking for a healthier snack option or just want to try something new, this recipe is a must-try!
کیلے کے چپس ایک مقبول اور مزیدار اسنیک ہیں جو عام طور پر کچے کیلے کو تیز گرم تیل میں تَل کر بنائے جاتے ہیں تاکہ انہیں کرسپ اور لذیذ بنایا جا سکے۔ تاہم، تلنے کے عمل میں زیادہ تیل جذب ہو جاتا ہے، جو کہ صحت کے لیے اتنا فائدہ مند نہیں ہوتا۔ اگر آپ ایک صحت بخش متبادل تلاش کر رہے ہیں، تو آپ کو نان فرائیڈ مسالا کیلے کے چپس کی یہ ترکیب پسند آئے گی۔ یہ چپس بھی اتنے ہی کرسپ اور ذائقے دار ہیں، لیکن انہیں بیک کیا جاتا ہے، جو کہ انہیں کم تیل اور زیادہ صحت بخش بناتا ہے۔
اجزاء
نان فرائیڈ مسالا کیلے کے چپس بنانے کے لیے آپ کو درج ذیل اجزاء کی ضرورت ہو گی:
کچے کیلے (3-4 درمیانے سائز کے)
نمک (حسب ذائقہ)
لال مرچ پاؤڈر (1 چائے کا چمچ)
ہلدی پاؤڈر (½ چائے کا چمچ)
زیرہ پاؤڈر (½ چائے کا چمچ)
دھنیا پاؤڈر (1 چائے کا چمچ)
کالی مرچ پاؤڈر (½ چائے کا چمچ)
ہینگ (ایک چٹکی)
زیتون کا تیل یا کوئی بھی ککنگ اسپرے (چکنائی کے لیے)
لیموں کا رس (1 چمچ)
کچے کیلے کی تیاری
سب سے پہلے، کچے کیلے کا چھلکا اُتار لیں۔ یہ ضروری ہے کہ آپ کچے یا سبز کیلے استعمال کریں کیونکہ یہ سخت اور چپس بنانے کے لیے بہترین ہوتے ہیں۔ چھلکا اُتارنے کے بعد کیلے کو پتلا پتلا کاٹ لیں۔ جتنے پتلے ٹکڑے ہوں گے، چپس اتنے ہی کرسپ ہوں گے۔ آپ ایک مینڈولین یا تیز چھری کا استعمال کر سکتے ہیں تاکہ کٹائی یکساں ہو۔ ٹکڑے کاٹنے کے بعد انہیں فوراً پانی میں ڈال دیں تاکہ وہ کالا نہ پڑے۔
مصالحہ تیار کرنا
اس دوران جب کیلے پانی میں ڈوبے ہوئے ہوں، آپ مصالحہ تیار کر سکتے ہیں۔ ایک چھوٹے برتن میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، کالی مرچ پاؤڈر اور ہینگ کو اچھی طرح مکس کریں۔ یہ مصالحہ چپس کو تیز اور مسالے دار ذائقہ دے گا، جو کہ اسنیک کے لیے بہترین ہوگا۔
کیلے کے ٹکڑوں کو مسالہ لگانا
پانی میں ڈوبے ہوئے کیلے کے ٹکڑوں کو 10-15 منٹ کے لیے چھوڑ دیں اور پھر پانی نکال کر صاف کپڑے یا کچن ٹاول سے اچھی طرح خشک کر لیں۔ یہ قدم بہت ضروری ہے کیونکہ اضافی نمی چپس کو کرسپ ہونے سے روکتی ہے۔ خشک ہونے کے بعد، کیلے کے ٹکڑے ایک بڑے پیالے میں ڈال کر مصالحہ اور لیموں کا رس شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں تاکہ ہر ٹکڑے پر مصالحہ اچھی طرح لگ جائے۔
چپس کو بیک کرنا
اپنی اوون کو 180°C (350°F) پر پہلے سے گرم کر لیں۔ بیکنگ ٹرے پر پارچمنٹ پیپر لگا کر اس پر تھوڑا زیتون کا تیل یا ککنگ اسپرے لگا لیں۔ کیلے کے ٹکڑوں کو ٹرے پر ایک پرت میں رکھیں تاکہ وہ ایک دوسرے کے اوپر نہ ہوں۔ اگر ضرورت ہو تو دو ٹرے استعمال کریں تاکہ ٹکڑے اچھی طرح بیک ہو سکیں۔ چپس کو 15-20 منٹ کے لیے بیک کریں اور درمیان میں ایک بار انہیں پلٹ لیں تاکہ دونوں طرف سے برابر پک جائیں۔ چپس سنہری بھوری رنگ میں بدل کر کرسپ ہو جائیں گے۔
نان فرائیڈ مسالا کیلے کے چپس پیش کرنا
چپس کو اوون سے نکال کر چند منٹ کے لیے ٹھنڈا ہونے دیں تاکہ وہ مزید کرسپ ہو جائیں۔ اس کے بعد ان چپس کو چائے کے ساتھ یا بذات خود ایک مزیدار اسنیک کے طور پر پیش کریں۔ یہ چپس نہ صرف صحت بخش ہیں بلکہ مزیدار بھی ہیں، جو کہ دن کے کسی بھی وقت کے لیے بہترین اسنیک ہیں۔
نتیجہ
یہ نان فرائیڈ مسالا کیلے کے چپس کی ترکیب روایتی تلنے والے چپس کا صحت بخش متبادل ہے۔ بیکنگ کے ذریعے چپس کم تیل میں تیار ہوتے ہیں، لیکن ان کا کرسپ ہونے کا مزہ کم نہیں ہوتا۔ مصالحہ جات کا منفرد امتزاج ان چپس کو مزیدار اور لذیذ بناتا ہے۔ چاہے آپ صحت بخش اسنیک کی تلاش میں ہوں یا کچھ نیا آزمانا چاہتے ہوں، یہ ترکیب آپ کے لیے بہترین ہے!
