Suji ka halwa is one of the most beloved and easy-to-make desserts in Pakistan. It is widely prepared for special occasions, festivals, or as a comforting snack. The rich flavor of semolina, paired with the sweetness of sugar syrup and the aroma of ghee, makes it an irresistible treat. This simple recipe requires minimal ingredients, most of which are readily available in every household.
اجزاء:
سوئی (سوئی یا سمولینا) 1 کپ
چینی 1 کپ
پانی 1 کپ
گھی ½ کپ
دودھ ½ کپ
بادام اور پستہ گارنش کے لیے
ترکیب:
سب سے پہلے ایک پین میں پانی اور چینی ڈال کر اس کا شیرہ تیار کریں۔ اس میں چینی حل ہونے تک اُبالیں۔
ایک دوسرے پین میں گھی گرم کریں اور اس میں سوئی ڈال کر ہلکی آنچ پر بھونیں۔ سوئی ہلکی سنہری ہونے تک بھونیں۔
جب سوئی اچھی طرح بھن جائے، اس میں تیار شدہ چینی کا شیرہ اور دودھ ڈالیں۔
اس مکسچر کو اچھی طرح ہلائیں اور دھیمی آنچ پر پکنے دیں تاکہ گھی سوئی میں جذب ہو جائے اور حلوہ گاڑھا ہو جائے۔
جب حلوہ تیار ہو جائے تو اس میں بادام اور پستہ ڈال کر گارنش کریں۔
ختم شدہ سوئی کا حلوہ، آپ کی میز پر تیار ہے! یہ مٹھائی اکثر ناشتہ کے طور پر پوری کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ اس کا ذائقہ اتنا لذیذ اور خوشبودار ہوتا ہے کہ یہ کسی بھی خاص موقع پر بہترین انتخاب بن جاتا ہے، جیسے شابِ برات یا عید کے دن۔
